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更新： 2008年12月02日


	栄養満点！青汁豆乳きなこもち

2007年03月15日

実家の母は、みのもんたの信者だ。　いきなり電話してきて「もやしが体にいいから食べろ。」　とか、「納豆がいいから食べろ。」と言う。
今回も、「豆乳がいい」と言いだし、「○○スーパーで　198円だから買ってきて」と電話があった。　豆乳って昔飲んだことがあるが、まずかった。
しかし、母はいろいろなメーカーの豆乳を飲み比べて、　飲み易い豆乳を発見したらしい。　「緑色のパッケージで、太陽の絵がかいてあるやつね。」　紀文の豆乳のことを言っていた。
あまりにもすすめるので、自分用にも買ってみた。　私はおいしいと思ったが、子供はだめらしい。　というわけで、ちょっと一工夫して「青汁豆乳きなこもち」　を作ってみました。

■栄養満点！青汁豆乳きなこもち
　所要時間：15分 + 黒みつ 15分（作りおきしておくと便利です♪）
【材料】3皿分　毎日栄養青汁1袋・調整豆乳200cc・片栗粉30ｇ・　黒みつ（黒砂糖80g・白砂糖40g）・きなこ適量
【作り方】3皿分
　（１）小鍋に毎日栄養青汁と豆乳と片栗粉を入れてよく混ぜる。
　（２）鍋を中火にかけて、ダマにならないように木ベラで混ぜ続け、
　　　　塊になってきたら弱火にしてさらに2?3分ほど練り続ける。
　（３）火からおろしたら、すぐに氷水の中に入れ、食べ易い大きさに切る。
　　　　手でちぎっても良いですが、やけどに注意してくださいね。
　（４）水気を切ってお皿に盛って、黒みつをかけて出来上がり♪
【黒みつの作り方】
　黒砂糖80g・白砂糖40g・水100ccをあくを取りながらとろみがつくまで煮て、冷蔵庫で冷やす。
　最初はさらさらしてても、冷やすととろみが出てきます♪