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更新： 2008年09月08日


	子どもが大好き、青汁ニョッキ

2007年09月18日

最近、子どものお気に入りは青汁で作ったニョッキです。

材料はじゃがいも、小麦粉、毎日栄養青汁を各適量。
目安は小さなじゃがいも１個に、小麦粉大さじ１、毎日栄養青汁小さじ１くらいでしょうか。

茹でてつぶしたじゃがいもに、毎日栄養青汁と小麦粉を混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさにします。
それから小さく丸めて平らにつぶしたのがニョッキの形。
軽く茹でたらできあがりです。

口に入れると、もちっとした感触がフワフワとほぐれ、ほんのり甘い味がします。
クリーム系のパスタソースが合うかな。
うちはクリームシチューにトッピングとして入れると子どもが喜びます。

私が作る青汁ニョッキは、薄いグリーンになります。
お湯に入れた瞬間はいつも
「そら豆みたいだなあ」
って、思うんですよ。
（茹で上がると、もっとキレイな色になりますよ）