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更新： 2008年09月08日


	珍しい調味料で、手軽に新メニュー

2007年09月21日

ゆずごしょうってご存知ですか？
唐辛子とゆずの皮から作られた、練りわさびにも似たペースト状の調味料です。
ピリリと辛く、ゆずの香りがするんです。
九州土産に頂いたのですが、大きなスーパーでも手に入るとか。
このゆずごしょうを使ったおいしいドレッシングを友人から教わりました。

ポン酢　適量
ゆずごしょう　適量
ゴマ油　適量

これをシャカシャカ混ぜるだけです。
柑橘の香りが際立った、辛味がピリリと効いたさっぱり味のドレッシングができます。
これだと生野菜がモリモリ食べられちゃいます。
こんがりグリルした豚肉なんかも合いますよ。

ビタミンや食物繊維を摂るときは、
つい手軽な毎日栄養青汁に頼ってしまいがちですが、
こんなふうに目先を変える工夫もいいんじゃないかな、と思います。