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青汁ゴクゴク > 青汁ブログ > お茶がらの、おいしい活用方法とは？

更新： 2008年12月02日


	お茶がらの、おいしい活用方法とは？

2008年07月15日

先日、日本茶のおいしい淹れ方の講習会に行ってきました。
お茶の産地の観光協会が、ファッションビルの中で行ったイベントです。
無料だったので、思い切って申し込んでみたんです。
（一人で申し込んだので、当日行くときはちょっとドキドキ？しました）

緑茶は、茶畑で摘み取った生の葉を乾燥させて作る・・
そのくらいの知識はあったのですが、
その作り方として、蒸すものと、釜で炒るものがあるそうです。

蒸して作ると、お湯を注いだときに、きれいな緑色のお茶になるそうです。
一方、炒ったものは昔ながらの褐色がかった黄色のお茶になるとか。
湯のみの中のお茶の色は作り方によって違うと知って、とても勉強になりました。

で、講師の先生が、豆知識（？）として、お茶がらの利用法を教えてくれました。
ドレッシングをかけて、そのまま食べるんです。
みんなびっくり。でも食べてみると意外とイケて、またびっくり。

毎日栄養青汁のように、たくさんの葉を一度に摂れるわけではありませんが、捨ててしまう前にこういう食べ方もいいなあと思いました。
ちなみに、ドレッシングは「青じそ」味を選ぶのがコツのようです。