緑黄色野菜ジュース

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更新： 2008年07月24日

緑黄色野菜ジュース

緑黄色野菜は健康のために積極的に摂りたい食品です。緑黄色野菜に多く含まれるカロチンはビタミンＡのもととなり、他にもビタミンＣやミネラル類、食物繊維など、身体に必要な栄養素を豊富に含んでいます。しかし、その緑黄色野菜というのは、意外に摂るのが難しいのです。例えばきゅうりやなすなどは色の濃い野菜ですが、内側の淡い色を見てわかるように、緑黄色野菜ではありません。もちろん淡色野菜にもいろいろな栄養素が含まれていますが、どちらもバランス良く食べることが大切です。にんじん、かぼちゃなど緑黄色野菜は加熱して食べることが多いので、手間を省いて手軽に取り入れるなら緑黄色野菜ジュースを利用するのも良いでしょう。にんじんなどの独特の匂いが苦手な人は、青汁にも同じような栄養素を含むものがあるので、いろいろな品を試してみると良いでしょう。